来源：食部尚书（ID：shibushangshu）

生鲜电商作为高频次、刚需消费的代表，推动农业生产和消费方式升级。尽管市场竞争激烈，但生鲜市场仍有巨大的增长空间，为电商平台提供了稳定的流量入口。近日，小象超市在无锡市正式开城。无锡首个基地在梁溪区投入运营。未来，小象超市将在无锡开设30家门店，并设立生鲜仓库。同期，小象超市也将深入华南市场，在广东东莞开业。

无锡是小象超市今年开业的第一个城市，也是小象超市2023年重启扩张后在华东地区开设的第三个城市。

在继续“深耕华东”战略的基础上此外，小象超市也将与盒马、叮咚买菜等新零售平台展开深度竞争。

从“菜篮子”到“小超市”，从生鲜电商到全品类即时零售，美团买菜改变的不仅仅是名字，还有自身的定位和品牌形象。

显然，如今的“美团买菜”正打算借助“小象超市”的新面貌，在即使零售赛道上大展拳脚。

以江浙沪为核心的华东市场一直是全国中产阶级消费最活跃的地区之一。

据统计，该地区居民消费水平远高于全国平均水平，对高品质生活的追求促使新零售平台如雨后春笋般涌现。

盒马、叮咚买菜等品牌已在这片土地上深深扎根，并占据了相当大的市场份额。不过，小象超市的加入，无疑给这个市场注入了新的活力和竞争。

目前，小象超市已在北京、上海、深圳、广州、武汉、苏州、杭州等城市开业。

据了解，今年1月，小象超市开始在无锡招聘日常员工。岗位包括包装工、分拣员等。与之前的开诚类似，小象超市招聘的员工都会在周边城市。他们将先在上海、苏州等地进行试点工作，待新城启动后再返回无锡。

作为美团家族的一员，小象超市主要服务于对生鲜配送时间要求极高的一线城市用户。

小象超市定位为“30分钟快递超市”，采用“手机App+线下服务站”模式，提供社区集中仓储、分拣、配送服务。

在综合服务站，分拣员接到消费者的网上订单后，从摆满产品的货架上挑选出所订购的产品，然后将其包装整齐，并在30分钟内由骑手送到消费者家中。

与美团精选、闪购等业务一起，构成了“美团同城零售“天网”。

敢于不断侵入竞争对手腹地，不仅源于小象超市对盈利能力和市场份额的信心，也彰显了美团的“野心”在于布局大型零售。

过去，美团的买菜仓库大多在500-800平方米左右，而现在小象超市的仓库已经扩建升级至1000平方米以上。

与此同时，小象超市在叶菜类的直采能力也在不断加强。2023年11月，小象超市首次尝试与云南红河、曲靖等地开展“直采合作”，销售定制产品、直供。

现在，很多来自南方蔬菜基地的叶菜正在慢慢跨地区流通，进入北京、上海等一线城市。从业绩来看，近两年来，美团买菜的SKU和配送履行效率都有不同程度的增加和提升。

经常用美团买菜的朋友很容易发现，今年，除了生鲜等品类外，美团还新增了很多日用品、个人护理和美妆产品。数据显示，美团买菜拥有超过3000个SKU，并且还在不断扩张。无锡、东莞的新开业城市表明，小象超市正在谋划布局。不会一下子蔓延到全国所有一二线城市，需要数百亿的投资。但它总是让你感觉这个市场最终会属于它。生鲜电商前景广阔，但也意味着扎根本土生活市场的企业将陷入新一轮的竞争。

尽管生鲜电商领域的竞争形势并不轻松，但从去年年初开始，不少巨头重新进入这一领域。2023年3月，盒马宣布推出“1小时达”服务，招募骑手，提高配送效率，抢占即时配送市场；同年5月，阿里巴巴将社区电商淘菜与即时零售淘鲜达合并升级为淘宝买菜，并在淘宝APP首页上线线上入口，它将在全国200多个城市为用户提供“1小时送达”和“次日提货”两种不同形式的生鲜代购服务，将电商流量引向生鲜、即时零售领域。

京东在北京重启生鲜前置仓电商，为京东生鲜、京东到家提供生鲜物流，重新采用前置仓模式。小红书、视频号等也在积极追赶。抖音、快手等短视频平台成熟早，流量大，资金支持充足。美团、饿了么等龙头企业也占据了市场份额。而且，美团在自有品牌赛道上也遇到了更加强劲的竞争对手。比如，同样是前端生鲜电商的叮咚买菜，也一直在探索自有品牌发展，并依靠这种模式积累了大量的忠实用户。小象超市的竞争压力可想而知。

2020年底，叮咚买菜大举扩张之际，小象超市的OKR目标从追求订单量转向聚焦缩小亏损、关闭和调整产能效率低下的前端仓库，进一步提升仓储和合同履约水平。效率并逐步实现正毛利。财报显示，小象超市2022年业务增速将超过30%。

盈利能力提升后，小象超市的市场占有率开始逼近行业前列。据《晚点晚报》报道，2023年初，小象超市经过评估发现，其市场份额接近叮咚买菜的60%。同时，美团2023年Q2财报显示，小象超市在去年同期高基数的基础上，二季度同比平稳增长，标准品交易额与小象超市的交易额占比自主品牌持续崛起。然而，市场竞争的激烈已成为不争的事实。

数据显示，2023年生鲜电商交易规模将达到6424.9亿元，同比增长14.7%。2023年，城镇居民食品消费支出21.878亿元，生鲜电商交易额占城镇居民食品消费支出的29.4%。

生鲜电商交易规模的增长也体现了行业的竞争和发展趋势。随着越来越多的企业进入生鲜电商领域，市场竞争日趋激烈，但也促进了行业的整体进步和升级。

与此同时，生鲜电商不断探索新的商业模式和技术手段，提高运营效率和服务质量，满足消费者多样化需求。作为领头羊的美团只能眼睁睁地看着竞争愈演愈烈，留给自己的想象空间越来越小。对于生鲜食品来说，消费者对配送速度和范围提出了更加严格的要求。这一直是生鲜电商玩家的痛点。

如今，山姆百货最快“一小时送达”、小象超市最快30分钟送达、七鲜在北京推出“全城送达”、普普超市一小时送达到家……这一切都证明了这条赛道上，玩家们不断优化自己的履约能力来服务消费者。

但为了打造如此极速高效的履约能力，势必会增加自身成本，并不断优化自身物流系统，以支持更高效的配送速度、覆盖更远的范围。

作为高频生鲜品类，其利润率较低，很容易导致盈利困难的局面，甚至存在亏损、经营失败的可能。昔日的扩张庞然大物已进入稳定期。在出行、买菜、即时零售等领域，如果没有过去的烧钱策略，美团很难取得行业绝对优势。

加之当地生活、商业竞争激烈，且生意链条长、利润薄，曾经被寄予厚望的“无国界”美团，如今已到了商业生涯的重要转折点。面对激烈的市场竞争，小象超市的入驻无锡无疑给消费者带来了更多的选择，为市场注入了新的活力。

未来，随着小象超市在华东乃至全国市场的进一步拓展，我们有理由期待它将掀起新零售领域的新风暴，为消费者提供更丰富、更多元化的购物体验。