半岛tiyu官方网站入口-东湖重磅推出新品有机醋,健康生活 从有机开始
2024/08/31   半岛tiyu官方网站入口

随着生活水平提高以及饮食结构改善,在消费者越来越关注大健康板块的今天,人们在购买食品时除了看重口味,开始更加关注食物的品质与安全。“健康生活,从更换调味品开始”,因此,有机调味品,无疑成为了追求健康生活人士的首选。

有机食品的主要特点是来自于生态良好的有机农业生产体系,其生产和加工过程中,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质。因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

百年来一直坚持五谷纯粮酿造、自然陈化、不添加化学添加剂的东湖老陈醋,此次重磅亮相的有机醋新品,打开了健康谷醋调味品的新市场,在坚持采用五谷纯粮酿造的基础上,将原有的高粱换为有机高粱,在延续东湖谷醋醇厚口感的同时,既彰显了东湖逐“新”之决心,也凸显了东湖“酿造更符合国民健康的中国谷醋”的品牌理念。

东湖老陈醋,作为山西老陈醋集团旗下鼎力品牌,源自明洪武元年(1368年)创立的“美和居”醯坊。山西老陈醋集团是山西老陈醋文化的传承者、是国内酿造行业唯一的“国家级非物质文化遗产生产示范性保护基地”,被誉为中国谷醋酿制的活化石。山西老陈醋集团有限公司秉承“良心奉献、苦心经营、用心传承”,以国之酿造精粹助力饮食健康,东湖作为“中华老字号”、“国家级非物质文化遗产”酿制技艺、中华人民共和国地理标志保护产品、谷物酿造食醋认证、FA认证及有机产品认证的百年品牌,以山西老陈醋之绵酸香甜鲜调和五味,以多元化产品实践醋让生活更美好。

为了做好这一瓮醋,东湖承袭百年国家非遗古法酿醋技艺,一改过去几千年白醋尖酸寡淡的口感,古法熏醅,使醋色黑紫,绵滑酸爽,香甜劲透。百年来,坚持以匠心酿好醋。东湖山西老陈醋坚持自制红心大曲,在大多数品牌为快速工业化生产而使用快曲酿醋的今天,东湖依然恪守老一辈酿醋人的古法工艺,以工艺繁琐、耗时漫长的红心大曲为醋之骨。同时,坚持以高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五色五谷为原料,以蒸、酵、熏、淋、陈5大工艺及82道工序为根本,以夏伏晒、冬捞冰为熟成条件,酿造优质食醋,含有媲美中药材川芎成分的川芎嗪、抗氧化成分黄酮、多种有机酸、微量元素、矿物质、人体必需氨基酸等等,用实际行动践行山西老陈醋、酿造食醋国家标准。

近几年随着国民对于健康的关注和消费观念以及生活理念的升级,为健康投资已 经成为全民共识。东湖的坚守古法手作,在调味品市场中脱颖而出,科学配比五谷,采集天然食材,拒绝化学添加勾兑,传承国家非遗酿醋技艺的同时,不断探索创新,让食养健康理念融入现代生活之中,陆续推出老陈醋、风味醋、保健醋、精品醋、有机醋等系列,多样性的选择,让更多人了解到山西老陈醋的百年味道与历史。

史海钩沉,总有一些文明的印记会被重新擦亮,再次成为中国连接世界的新航向。前有中国百年酿造文化底蕴,后有守正创新时代前行者精神,东湖山西老陈醋,守大国匠心,筑精酿老醋,一代代酿造者的智慧与手艺薪火相传,未来,还将继衍中国酿造业,力争成为中国谷醋的标杆品牌。