半岛tiyu官方网站入口-打工人疯抢一口40块的龙井东方树叶,才明白啥叫「中式老钱味」?
2024/08/31   半岛tiyu官方网站入口

文:嘴嘴

来源:Vista氢商业(ID:Qingshangye666)

你永远不知道网友会为什么疯狂。

4月初,被“网暴”了快一个月的农夫山泉拉着自家销冠东方树叶,上演了一场浩大的【甄嬛回宫】。搬出卖了2年的限定产品“龙井新茶”,官方宣称:原料全部采用地理标志产区的特级明前龙井,约30000芽头才能炒至成1斤龙井茶。

特级西湖明前龙井被叫做“贵如金”,市场行价8000元左右一斤,当年胡适远在美国都惦念这一口,最懂茶的人都说这才是【真中式老钱茶】。

在这场“茶的诱惑”下,东方树叶连续2次创下销售记录,4月5日售卖第二批时,1分钟卖出1万箱,1小时5万箱全部售罄。

图源小红书@校园闲杂人士

如今这瓶335毫升的龙井新茶化身新一代理财产品,8元的原价被已经被黄牛们炒到40元以上。更有人为了出货叫卖道:“这饮料是【液体黄金】,包治百病。”

从当年的脑白金到如今的东方树叶,铁打的液体黄金流水的主角。网友听后辣评,“正经喝茶的和不正经喝茶的都笑了。”

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“包治百病?”东方树叶被抢成了液体黄金

一切都早有苗头。

东方树叶在2022年推出龙井新茶,比常规500ml更小,价格却更贵,因为是限量版,所以在去年就已经成为黄牛市场的热货。只不过一年之前的东方树叶还不是中年男人的三宝,黄牛们只能凭借着明前龙井的title多挣几块。

如今变了,再没有比东方树叶更备受关注的饮料了。东方树叶在4月1日售卖5万箱龙井新茶时,直接在社交平台上炸开了锅,17小时的售罄速度远远赶超上一年的一周。

图源:小红书@昵称叫这个

于是贴心的农夫山泉“为了让更多人尝到特级明前龙井的味道”,又在4月5日临时增加了5万箱。这一回再次验证中国速度,只用了1小时。

“这和我自己在家泡,然后放一晚上有什么区别?”

不明所以的网友看着社交平台上的晒单,不理解为什么要加价抢一瓶饮料。有人带着抢到的龙井新茶春游,此前和柳树、小溪一起入照的是那些漫天绽放的鲜花,而现在是农夫山泉;

图源:小红书@岛民小王、@一只小可爱

也有人早把这瓶饮料锁在了自家的展示柜,一旁放的是以茅台为代表的名贵酒类,向每一位客人彰显主人的品味。

因为东方树叶每年只在清明前后售卖限定数量的龙井新茶,越是抢不到,消费者就越是想尝尝传说的特级明前龙井到底啥味道。

如今在好喝香醇和“能不能转一箱给我尝尝”的讨论中,龙井新茶已经化身明前龙井的代名词,而抢到龙井新茶成为“今年唯一尝到明前龙井的机会,下一次直接等一年。”

最懂消费心理的黄牛们早在发售当天就成箱囤货,只为加价卖给每一个有好奇心的年轻人。如今一瓶加价10元之内的都是好黄牛,缺钱的饮料贩子正在靠着转卖饮料挣出生活费。

虽然包治百病的液体黄金说法来自黄牛,但也有懂茶的消费者给这瓶饮料规划出了【最佳赏味方法】。

“茶叶是专业采茶阿姨从早晨5点采到晚上5点的,可以慢慢品尝。”

酒有陈年老酒,如今的龙井新茶保质期是9个月。虽说明前龙井喝的就是第一口的香甜,但在龙井新茶爱好者眼里,临期变质是伪命题,随着存放时间延长而变深的饮料颜色,是时间留下的注脚,更是生命的厚度。

图源:小红书@acd-

在2024,饮料都能喝出玄学来。

“不就一瓶饮料,值得吗?”

西湖的特级明前龙井,是茶叶界“茅台”一样的存在。因为时间倒退40年,8元一瓶的茅台虽然也是稀罕物,但却距离液体黄金差800个龙井新茶。

西湖龙井,尤其是特级明前龙井算是实打实的【中式老钱茶】,好喝是一个标签,另一个则是【昂贵】。

国人喝自己的老钱茶,老祖宗们早就把明前龙井写尽了。80多年前,远在美国的胡适为了喝到新龙井茶得跨洋找人专门代购,40斤要价329.2元,而在当时,上海普通店员一个月的工资也才不到10元。“入口香浓,直透脏腑,真是好茶!只是太贵了。一杯茶,一块大洋,比吃一顿饭还贵。”这是汪曾祺的形容。

时间过去80年,钻石被质疑,爱情被忽视,只有明前龙井比任何大厂还能穿越周期,身价飞升速度比肩通货膨胀。

喝一次,你在北京的厕所就要少将近1平米。在2018年,北京吴裕泰茶庄的头茬西湖龙井的售价是每斤8800元。而根据另一个茶庄老字号元长厚的负责人介绍,今年头茬西湖龙井特级茶一斤要价持平6年前。

把控万元大关,【中式老钱茶】稳稳的很安心。

但稳只限于价格,因为有时候想要喝到真正的西湖龙井或许比82年的茅台还难。

杭州西湖龙井茶共有“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区,但你家山头我家村落属于哪个产区、属不属于核心产业直到今日都没能吵出一个结果。

根据《杭州日报》,今年西湖龙井总产量预计约为625吨,5大核心产区的产量仅为200吨。“往年年产量在800至1000吨之间,但市场上销售量能有3000多吨,因此近7成都是以假乱真的大宗茶。”

原料少价格高,年轻人想嗦一口时却有心无力,真·西湖明前龙井有时夹杂了许多财权色彩。因此在这场长达千年的讨论中,明前龙井坐稳了【中式老钱茶】的title。

这时候东方树叶来了,明晃晃地叫卖自家的茶全部来自“地理标志产区的特级明前龙井”,还在宣传海报里专门给你讲解3000颗芽头的秘密。

如果说真中式老钱才能喝得起真明前龙井,那么抢购一瓶8块的龙井新茶或许是许多年轻人第一次无忧尝“贵人茶”。

“所以别问为什么不能买茶叶自己泡,这就好像我为什么吃饭不自己种田。再说到底能去哪里能买真特级明前龙井?”

02

中式老钱茶,到底按摩了谁的心?

当上海人把咖啡喝出精彩时,有人说爱上喝茶是中国人的血脉觉醒,就像你总会懂得大妈的好一样,爱上喝茶也只是一个时间命题。

而再也没有比明前龙井更能体现中国人自己style的茶了,坊间有言道,“明前茶,贵如金”。各位老板也早已看出了其中的生钱之道,一头扎进了特级明前龙井的兜售中:

东方树叶不到10天卖出10万箱特级明前龙井;奈雪甄选国家地理标志认证产品正宗明前龙井,所谓只选取春天的头茬,大师龙井系列一上市就卖出百万杯;网易等大厂们也没有掉队,找大师认领产区,再在自家平台上开售。

饮料们用掉一部分,大厂们再认领几片地,最后有钱人再找关系塞钱喝几壶,年产量不足1000吨的西湖龙井还够用吗?

兜兜转转,8块钱的东方树叶里又含多少明前龙井?

根据官方宣传,每升龙井新茶里含有大于等于5克的特级明前龙井。一瓶335ml,一箱15瓶,也就是一箱龙井新茶要消耗25.125g茶叶,今年的10万箱共需要2.5125吨(5025斤)。

按照《杭州日报》5大核心产区今年200吨的产量来算,单单是东方树叶就拿走了1.256%的产量,似乎是平平无奇的数字。

那就来看看茶叶价格。按照8800元每斤的茶叶价格来说,东方树叶光是这一项原材料就要花掉4422万。而实际上,官方售价一箱120元,满打满算10万箱只有1200万。看看,对于千万级别的价格我都敢“只有”来形容了。

当然如此高的成本是由于测算时认为:茶只泡了一次。但根据专业茶商解释,一般明前龙井能够泡5-6次,而顶级茶直到第10道仍会有淡淡余香。

为了最大化发挥龙井的味道,东方树叶或许会采取一些降低成本的方式,比如为“明前龙井能泡几次”创造出新的天花板。

虽然按照5g/L的比例每瓶龙井新茶里有不到2克的明前龙井,但实际上你的2克可能早已被分散到了不知道多少茶汤之中。

如今东方树叶对自家龙井新茶的宣传是:源于13年制茶的技术积累、恰当的茶水比,精准的控制水温和时间萃取出龙井茶特有的味道。你很难说这种味道的还原度到底有几分,毕竟许多年轻人对茶的了解本身也一般。

但加上这句:“从茶园采茶到完成灌装只用了5天。”从长在土里到来到你手上不过一周的时间,老钱茶到了2024也拥有中国速度。因此,龙井新茶越品越有,东方树叶满足了年轻人对中式老钱茶的想象。

界面新闻采访一位饮料行业人士得知,“东方树叶在原料选取、提取、无菌灌装生产线水平等方面优势明显。”

比如为了让茶的口感无限接近现泡茶,农夫山泉在2013年申请了一项专利,专门改进了茶叶提取工艺;又在2011年去日本引进了国内首条Log6级别的无菌冷灌装生产线,让生产环节可以对标制药。

虽然难以辨别一瓶龙井新茶到底是“第几泡”,但确实东方树叶动用了不少科技的力量,让更多人感受到了传说中老钱茶的味道。

图源:小红书@葡萄成熟时

以东方树叶为代表的无糖茶在去年得到飞速发展。亿欧智库数据显示,中国无糖茶饮增速远超其他茶饮赛道,在含糖茶饮低速增长之际,无糖茶饮市场却在2022年保持7.9%的增速,并预计在2022-2027年达到10.2%的年复增长。

当年轻人还在感慨“年少不知原叶茶香”,把东方树叶和三得利喝成白开水时,那些普通的红茶绿茶和乌龙已经满足不了各位老板的口袋。

如今无糖茶们开始卷“中式老钱”了。

无糖茶在价格上就彰显出老钱味道。一般情况下,以冰红茶为代表的“屌丝饮料”们在3元左右徘徊,而无糖茶们已经可以卖到5元以上,到了如今的龙井新茶已经达到下一个level。

有人解释无糖茶比含糖饮料贵在“茶”上面,于是老钱茶更讲究一个万里挑茶,要么是茶的品种要么是茶的等级,总会在某一方面呼应“老钱”。像明前龙井自带光环不必多说,如果用到了常见的红绿乌龙和茉莉花茶,老板们也想办法“优质”起来。

比如乌龙使用的是福建特级乌龙,普洱又是来自云南经过18道工艺匠心烹制,这时候唯有感慨好在中国茶叶足够多,红绿青黄黑白6大茶类给足了老板们想象空间。

但有时候茶叶也不够用,于是就会有一个xx茶叶产区/生产方式的第x代继承人,他们穿着当地特色服饰在自家的茶园里摆出一副严肃又chill的表情,为即将出售的茶叶/饮料们加上一层文化buff。

可惜的是,大师比特级茶还稀少。于是,就会产生和对家撞大师的场面。去年奈雪和古茗在清明前曾推出龙井系列,特邀专家都是西湖龙井非遗传承人樊生华。

这倒也算不上多尴尬,毕竟中国茶的真老钱魅力全世界也逃不过。40年前三得利在带着自家乌龙茶打天下时,产品包装大字印着“使用福建省茶叶”字样,还专门与摄影师上田羲彦,将中国文化和三得利乌龙茶紧密连接。

亦如现在的明前龙井等同于东方树叶的龙井新茶,在早几十年前的日本人心中,真中国茶就是三得利。因此有媒体称三得利一度是“伪装成国货的日本饮料帝国”。

当把特级茶从产地、文化和历史挖到无处可挖时,老钱茶们就开始想着法让你在塑料瓶里喝出现制茶的味道。

第一步就需要防止茶汤氧化,这事儿隔壁在90年初就大喝无糖茶的日本已经站在了天花板上。和三得利一起抢占无糖茶市场(2022年占比85.2%)的伊藤园在1985年首创罐装即饮茶产品,5年后又通过专利保持茶汤清澈。

可不是所有消费者都喜欢一点渣都没有的茶汤,毕竟自己泡茶时上面都飘着茶叶,于是后来日本饮料商麒麟又推出了“像用茶壶泡的一样,有浑浊的茶”。

【像用茶壶泡的一样】似乎成为各位老板们的终极目标,伊藤园还会在制茶生产线上模仿茶壶的茶汤提取机。

如果是生产线是前置保持茶汤本色的做法,那么厂商在生产后也要延缓无糖茶的“老去”。这时候就要在饮料瓶上下功夫,伊藤园又开始动脑筋,做出了一个有70个切口的保鲜瓶,将光散射出去。

从茶叶选择到饮料瓶设计,饮料商们恨不得你打开瓶盖的瞬间就被茶香直击天灵盖,下一秒就变成竹林七贤躺在竹林里吨吨吨。

如今竹林不好找了,但打工人确实喝到钟睒睒半夜都能笑出声。

就在3月26日农夫山泉刚刚发布的业绩中,东方树叶所在的茶饮料板块营收突破百亿,达到126.6亿,同比增长83%。尼尔森数据推测,东方树叶或将在2026年成为农夫山泉公司又一超200亿大单品。

从早些年的最难喝饮料,到去年的中年男人三宝,一瓶简简单单的饮料硬是被网友们看出了许多时代特色:

清香中的淡淡苦涩像是普通人的一生,入口后的回甘和没有糖负担又像极了体制内,早10年你看不上的如今变成了高攀不起。因此,有人把东方树叶叫做【体制内专用水】。

从常规版到限量版的龙井新茶,东方树叶继续叠buff,一个中式一个老钱,让一瓶茶饮料变成了“包治百病”的液体黄金。

图源:小红书@kifah

但部分“有幸”尝到龙井新茶的网友,唯一的感觉却是“太淡了”。让你喝到了,又好像没有喝,用现在的话说就是:如喝。

这像极了去年轰动一时的酱香拿铁,你豪掷30元想要尝到人生第一口茅台时,却发现咖啡里面或许一滴飞天茅台也没有。

而真正的老钱或许现在正在西湖的山头上亲自摘茶,再用凝结一夜的露水现泡,坐在自家庄园里只品最精华的一小杯。

毕竟金句达人妙玉就说过“一杯为品,两杯解渴,三杯四杯就是饮骡饮马了”。

如今一口喝完龙井味东方树叶的我:牛马?谁叫我?