半岛tiyu官方网站入口-茅台再加码果酒赛道
2024/10/13   半岛tiyu官方网站入口

文:曾繁莹

来源:广州日报

春天的到来,带来全国气温的攀升。随之升温的,还有小众品类果酒。第110届全国糖酒会开幕在即,有酒企已抢先发布重磅新品。3月18日,茅台生态农业发布UMEET蓝莓气泡酒新品,这是其首款年轻气泡低度潮饮。茅台的加码,让果酒赛道再升温。

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果酒市场拥有广阔的发展空间

3月18日,记者从发布会现场获悉,此次茅台集团旗下茅台生态农业公司共发布了5款风味的蓝莓气泡酒,容量为375ml/瓶,酒精度为6%vol。在各大电商平台上,果酒的品类越来越多。在京东上,记者见到除了大众熟知的葡萄酒,还有蓝莓酒、桃子酒、草莓酒、山楂酒、苹果酒、青梅酒、柚子酒等。

尽管我国果酒产业规模化以上的企业相对数量较少,但发展势头迅猛。有数据显示,2022年我国果酒市场规模已达到1000亿元,预计到2025年将突破2000亿元。

相比主流的白酒,果酒显得小众。缘何吸引诸多企业加入这条赛道呢?中国酒业协会理事长宋书玉分析,这与新生代消费群体成为酒类消费的主力军密切相关。近年来,随着新消费时代的到来,年轻消费群体的崛起,中国酒水市场正在朝向差异化、个性化、年轻化趋势发展。品类细分与多元消费场景成为酒类消费的主流趋势,让果酒市场拥有广阔的发展空间。

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白酒的“年轻化”催生小众酒品发展

记者获悉,茅台生态农业公司正是茅台集团在果酒领域的重要布局,“打造果酒行业的领军企业”是茅台集团“十四五”规划赋予茅台生态农业公司的战略定位。近年来,茅台生态农业公司以“年轻化”赋予新动能,茅台集团董事长丁雄军表示,“UMEET 蓝莓气泡酒”是茅台集团丰富产品带、优化价格带,打造全茅台品牌产品矩阵的重要尝试。

不只茅台,多家白酒企业布局果酒赛道。记者通过梳理发现,五粮液生产的仙林果酒价格大众化;泸州老窖成立果酒公司,推出花间酌、听月小筑、国仙系列中式果酿酒等品类;江小白更早布局“梅见”果酒品牌等。

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业内前瞻

酒类独立评论人肖竹青认为,整个果酒市场需要有“龙头老大”来做市场培育。“现在茅台集团有雄厚的资本实力、庞大的粉丝群体,同时也拥有完整的上下游供应链体系资源,所以茅台集团来承担果酒的消费者教育和品类培育,是值得期待的。”

《中国酒业“十四五”发展指导意见》指出,果酒品质稳定性仍需进一步攻克,需重点突破一批重大共性关键技术,主要包括建设规模化原料基地,完善品种、种植、采收和加工过程的技术规范;开发以抗氧化为基础的果酒风味流失控制技术,加强果酒感官风味稳化。