文：不旧来源：《中国冰淇淋》（ID：zgbql1）01中国，消费与自信中国有多少人？14.12亿，占比世界总人口18%。（数据来源：国家统计局2022年数据）这些人创造多少消费？43.97万亿。（数据来源：国家统计局2022年数据）拥有着以上数字的中国已然是全球的第二大经济体，经济总量、人均国内生产

文：楚晴来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）去年春节期间浙江当地的网红「柚香谷」宋柚汁饮料，今年 1 月已经把广告投放到上海地铁大屏了。这是一个什么样的品牌？据刀法观察，大众对柚香谷的印象分两种，没听说过 or 不了解它为何能火。柚香谷创立于浙江衢州常山县，其爆款产品宋柚汁（原名双柚汁

“奶酪第一股”妙可蓝多曾经一度被视为中国奶酪市场的领军品牌，近期却遭遇了营收和净利润下降的双重挑战。据公开数据，2023年，妙可蓝多实现营业收入40.49亿元，同比下降16.16%；归母净利润0.63亿元，同比下降53.90%。曾经被视作乳业增长点的奶酪，怎么突然就不香了？老少咸宜，即可作为零食又可

文：张松鼠来源：真故研究室（ID：zhengulab）不久前，上海正式试点营养分级系统，包括霸王茶姬在内的多家现制茶饮品牌被纳入首批试点名单。一场由ABCD构成的分级实验，一端连着年轻人的“续命快乐水”，一端指向正在觉醒的全民控糖意识，“茶饮知情权”能化解年轻人的控糖焦虑吗？01“快乐水”背后的控糖

来源：立夫食话（ID：lifu_talk）有朋友问我，消费降级了，做什么生意好挣钱？要我说绝对是烧麦。原因有三：认知统一、市场规模大、抗经济周期性强。虽然烧麦有地域差异，肉的、素的、厚的、薄的，但南北通吃，提起来大家都知道，消费量级大，市场还稳定。而且烧麦还可根据馅料、工艺的不同，进行产品价格的调动