文：余从来源：餐企老板内参（ID：cylbnc）01多头部闭店率近50%在狗哥（餐饮二手设备回收商）的仓库中，码放着一整排制冰机、冰柜、茶饮机。狗哥告诉内参君，虽然天气逐渐炎热，但今年的茶饮行业厮杀空前激烈，即使是一些大牌门店也难逃被“收尸”的命运。在“陈列品”中，一个较有名气的椰子水品牌“椰呀呀”

文：棘来源：地道风物（ID：didaofengwu）包子、饺子、馄饨，中国传统面点三巨头。相比于包子、饺子稳占流量优势，经常作为中国传统美食代表出现，历史同样悠久的馄饨却好像总被忽视。原因无他，实在是这位造型太过百变，不同地区的馄饨品相、吃法，甚至叫法都有所不同。岭南地区，馄饨最常见的名字是“云吞”

文：棘来源：地道风物（ID：didaofengwu）如果要问全国哪里最能吃辣，足够掀起一场辩论；但要问最不能吃辣的地方，说“广式微微辣”应该没有人会反对。粤菜，八大菜系中出了名的追求“清而不淡，嫩而不生”，崇尚食材本真原味。然而，就在一众清淡滋味中偏偏出了个，重油重辣重口味的“反骨仔”——韶关。韶关

Foodaily每周准时摘取食品行业最重要的、最有价值的新品信息和新闻资讯，一切可能改变这个行业的公司都在其列。 新产品1、衡水老白干推出巧克力产品，优质酒品传递“九刻真心”2、光明乳业发布3款鲜奶新品，鲜活产品力守护营养健康3、“上头”新组合，国药太极×天府可乐上新藿香味小可乐4、Peet’s ×

更年期健康、超级食物、科学减重、口服美容......功能性食品市场哪些风向值得关注？丨Foodaily FBIC2024 随着政策扶持、需求多元化、行业技术革新、新原料挖掘以及新品类涌入的共同推动，功能性食品市场正迎来蓬勃发展的黄金时期。从益生菌到后生元的兴起，到超级食物、新滋补等概念的翻红，还有女