虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化而深受食客欢迎。虾仁要做的好吃，保水上浆是很重要的操作，它一方面可以提高产品的得率，另一方面可以保证虾仁口感。上浆的作用就是在虾仁表面形成一层保护膜，使虾仁在与热油接触时迅速固化形成致密膜，从而阻止水分外渗，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。鸡蛋白，也叫鸡蛋清，在虾仁保水上有独到

Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaily创博会将邀约200+商业领袖和行

从风靡全球的K-pop韩流营销浪潮，到“撒疯辣”美食哲学席卷各大社交平台，三养食品凭借一系列贴近年轻消费者的营销策略，利用流量明星及跨界联名合作实现了影响力的裂变，在中国市场成功赢得了Z世代消费者的心智与味蕾。如今，正值开学季，三养食品再度发力，正式启动“三养碰个面，开学撒疯辣”校园活动，全年计划拓

文：胡苗来源：财经杂志进入2025年，零食折扣店（又称量贩零食店，以下简称“零食店”）行业的两家龙头企业不约而同地开起了超市。2月17日，鸣鸣很忙在北京召开发布会，对外公布了旗下两大品牌的新举措：零食很忙推出3.0店型，赵一鸣则推出省钱超市，全面进入折扣超市领域。万辰集团也推出了来优品省钱超市、好想

文：孟萍萍来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）“下午三点的县城盒马，根本来不及补货，盒马自己也没想到备货供不应求。”春节期间，一名浙江诸暨的小红书网友发帖感叹盒马在当地的受欢迎程度。生意像诸暨盒马一样火爆的县城盒马，还有很多。除夕当天，义乌盒马早上 7 点提前开门营业（一般为 9:30），