文：掌温来源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）将时间拨回五年前，经典的英式点心司康对于国内消费者而言还是比较小众的存在，然而近些年，司康的出现率越来越高，成为烘焙店的标配——中式糕饼店将司康作为主推品，咖啡店将其作为常规品，更是有在“大单品”热潮下涌现的司康专卖店。这块其貌不扬的小饼究竟有什么魔

在国外媒体Candy Industry（糖果产业）发布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中，来自日本食品制造行业的领军企业明治Meiji以78.3亿美元的糖果年净销售额位列第七。 文：唐飞鱼来源：中国糖果（ID：china-candy）成立于1916年的明治Meiji，最初以制糖业起家，随

文：张艳来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）如何表达对食物的狂热？日本人给出了答案 —— 创立协会，或者建一座博物馆。丘比博物馆距离东京仙川站步行 5 分钟，曾为丘比蛋黄酱的工厂。提前两个月预约，参观者就有机会在模仿「丘比蛋黄酱」瓶子建造的空间内，了解蛋黄酱的秘密，甚至

来源：第一财经商业数据中心（ID：CBNData）相较于其他大热的消费赛道来说，手工吐司，属于进入门槛不高，但规模化门槛极高的一条小众细分赛道。但“赛道小”，往往意味着竞争对手少，“规模化门槛高”，则侧面说明了相同模式很难复制。作为烘焙赛道头部品牌，「爸爸糖」成立近9年的时间里，做到了百城开店，亿元

文：江艳来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）对于当代年轻人而言，“吃”是生活中小确幸的重要来源。通常在决定“吃什么”之前，大概率要先看看互联网的家人们都是怎么吃的，尤其是跟着小红书的姐妹吃，总是没错的。于是，从奶茶、咖啡、火锅，再到减脂餐、白人饭，小红书中一则则精致的“漂亮饭”笔记，勾起了