功能软糖正在走向通过配方成分差异化、营养成分含量提升、口感口味改善、生物利用度提升来参与竞争的高质量时代。 文：Cici来源：植提桥（ID：HerbridgeMedia）软糖作为一种便携美味的食品剂型，如今已稳稳支撑起了百亿美元的市场。据Grand view research数据显示，2022年全球

文：Giselle Yin 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）场景，已经是品牌高效连接消费者的必选之路了。在当下的创新浪潮中，品牌和企业已不再仅仅局限于关注新产品研发本身，也更加注重通过产品对消费者需求与情感的深入洞察和精准传递，而场景是承载这个价值的重要介质。透过场景激发消费

1.论坛背景当前，中国乳品行业正面临多个挑战：奶源阶段性过剩——2023年，中国原奶产量4197万吨，同比逆势增长6.7%；2023年牛奶均价3.85元/千克，同比下降7.5%；2021-2023年，乳制品全渠道收入增速同比分别为7.9%、-6.5%、-2.4%。消费增速下滑——以表观消费量计，20

5月11日，Foodaily2024每日食品创新博览会于上海国家会展中心圆满落幕。全球视野、中国机遇、产业加速，依然是Foodaily创博会的独有特色，并获得了各行各业的关注。正如在创博会上很多专家传达出的一致观点一样，破局的关键仍在“创新”。Foodaily致力于推动食品创新，同时也在亲身践行创新

文：李金枝来源：红餐网（ID：hongcan18）深耕华中市场的老韩煸鸡正在加速开拓华东市场。开年来，老韩煸鸡在华东地区动作频频——在上海落地首店，成立分公司……这家中式炸鸡品牌以华东市场为跳板，将门店开往全国各地。2023年下半年起，老韩煸鸡不断自我革新，调整产品策略。今年，又进行品牌3.0升级，