文：弓羿来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）中国餐饮品牌这几年正经历前所未有的挑战。年前国家统计局数据显示，2023年餐饮行业突破五万亿大关，尔滨们的轮番上热门也让人感觉行业的强势复苏不是错觉。但另一边，大量餐饮品牌的倒闭、关店、暴雷以及二手设备回收生意的出圈也在展示着行业分化的一面。

来伊份、爸爸糖、任拓集团、旺旺、轩妈、名糖meito等高层嘉宾确认演讲｜Foodaily FBIC零食 烘焙品类论坛 2024年，万亿级的零食赛道将面临比以往更大的挑战。渠道的分化与转变、需求端持续“进化”的健康化与个性化、消费降级与消费升级的并存、降价潮的涌来、质价比的崛起...... 赛道竞争日

文：小肥良来源：厨房人类（ID：chufangrenlei）大家好，我是小肥良。前段时间，我写了一篇文章，探讨了部分面包店为什么闻起来那么香的问题。原来部分面包房闻起来让人充满幸福感的香气，竟然并不是面包本身的味道，而是专用的“面包房香氛”。小小的一瓶香氛就能散发出诱人的甜香，最终起到一个激起消费者

文：江源来源：金刀错（ID：ijincuodao）如今，甘肃天水的热，已经火到全国各地。北京已经出现多个甘肃麻辣烫小吃，甘肃驻京办出现排队盛况；还有不少地方，过去卖四川麻辣烫的，统统改成了甘肃。让大家如此上头的主角，归根结底并不是麻辣烫，而是里面的灵魂成分——辣椒。很多人不知道的是，在辣椒热上，比甘

文：Cookie来源：系统2品牌咨询（ID：YourSystem2）一开年，就被各种“低价”轰炸：一边是抖音紧跟阿里、京东、拼多多，也把“低价”作为今年的核心策略[1]。一边是瑞幸的9块9、库迪的8块8之后，麦当劳大面积宣布——现磨咖啡早餐全面进入15元时代。想起去年因为一块榴莲蛋糕引发的商战还历历