在餐饮消费中，口味的重要性不言而喻，如何让消费者对品牌“上瘾”也成为餐饮品牌关心的话题。 文：红餐产业研究院来源：红餐智库（ID：hongcanzk）美食不仅带来了味蕾的“盛宴”，更带来了直抵心灵的多感官沉浸式体验。在媒体传播的助推和情绪释放的刺激下，“成瘾性餐饮”逐渐进入人们视线，以高强度的多维刺

文：王小懒来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）“你们山东人的牙口是真硬啊！”让我的南方朋友发出如此感慨的原因，是她在网上看到了一种山东潍坊的面食——杠子头，评论区说这种食物的口感像石头一样，并且赋予了它“可食用混凝土”的美名。我没有吃过杠子头，但一看这架势：圆圆的造型，千层的内核，一

文：张晨阳来源：DT商业观察（ID：DTcaijing）2024年，奶茶卷到白热化。霸王茶姬高歌猛进，蜜雪冰城坐拥3万家门店，茉莉奶白、爷爷不泡茶等品牌也杀出重围，占有一席之地。不过，如果要论粉丝黏性最高的奶茶品牌，“1点点”一定会被提名。你或许想象不到，看似沉寂的1点点，在社交媒体上有一大批忠实信

文：何沛凌来源：红餐网（ID：hongcan18）在一片唱衰声中，星巴克的收入迎来了增长。10月31日，星巴克正式对外披露了2024财年第四季度及全年初步财务业绩。星巴克中国首席执行官刘文娟表示，当季，净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率等关键业务数据均实现环比攀升。对于星巴克如何实现增长，在今

来源：启承资本（ID：genbridge）肉，是中国人餐桌上亘古不变的主题。从原始狩猎、到家畜养殖、再到现代的肉类市场，吃上肉、吃上好肉是每一代消费者共同的诉求。如今，中国食品零售从卖方时代进入买方时代，人们在消费肉类时也越发挑剔。例如消费者对牛肉等优质蛋白的需求正不断增长，对于肉类不同部位的消费需